Возбудитель: Botrytis cinerea Pers. | Грибковая болезнь
Описание возбудителя
Гриб Botrytis cinerea — некротроф с чрезвычайно широким кругом хозяев, на винограде проявляющий двойственный характер: при определённых условиях (умеренное поражение зрелых ягод с высоким содержанием сахара в сухую погоду с последующим подсыханием) развитие гриба формирует так называемую «благородную гниль», целенаправленно используемую в технологии производства некоторых элитных десертных вин (сотерн, токай, отдельные позднего сбора вина), тогда как при влажной погоде и поражении незрелых, повреждённых или плотно соприкасающихся в грозди ягод развивается типичная вредоносная «серая гниль», приводящая к прямым потерям урожая, снижению сахаронакопления и существенному ухудшению качества винодельческого сырья. Сохраняется в виде склероциев и мицелия на растительных остатках и в трещинах коры многолетней древесины, переживая зиму в относительно защищённых от прямого воздействия среды условиях. Конидии образуются в огромных количествах на поражённых тканях и распространяются воздухом и каплями дождя, обеспечивая чрезвычайно быстрое нарастание инфекционного давления при наступлении благоприятных условий погоды.
Симптомы
На ягодах — побурение кожицы с последующим образованием обильного серого пушистого налёта спороношения, особенно интенсивно развивающегося на повреждённых, треснувших или плотно соприкасающихся в грозди ягодах. Поражённые ягоды размягчаются, теряют сок, при сухой погоде могут подсыхать («благородная гниль» при определённых условиях созревания), при влажной — полностью загнивают и осыпаются. На цветках и молодой завязи при влажной прохладной погоде в период цветения — побурение и опадение, существенно снижающее завязываемость. На листьях — крупные расплывчатые бурые некрозы неправильной формы, часто начинающиеся от края листовой пластинки в местах скопления влаги, при влажной погоде покрывающиеся серым налётом. Диагностика: обильный серый пушистый налёт на ягодах, цветках или листьях — отличительный признак, не встречающийся при оидиуме (белый порошкообразный налёт без пушистости) или милдью (войлочный налёт строго на нижней стороне листа); расплывчатые краевые некрозы листьев без концентрической зональности отличают серую гниль от альтернариоза, образующего чёткие концентрические кольца («мишень»).
Условия развития эпифитотии
Прохладная (+15–20 °C) и продолжительно влажная погода в период цветения и созревания ягод; растрескивание ягод от резких перепадов влажности почвы (после засухи — обильные осадки) создаёт прямые ворота для агрессивного заражения. Загущённые, плохо проветриваемые посадки с плотными гроздями, где ягоды соприкасаются между собой, особенно подвержены болезни. Сочетание дождей в период созревания с близкими к уборке сроками и невозможностью оперативно собрать урожай до начала массового поражения создаёт наиболее рискованную ситуацию для виноградарских хозяйств, ориентированных на качественное столовое или винодельческое сырьё.
Вред и потери урожая
Потери урожая при эпифитотии в период созревания достигают 20–50%, особенно в плотногроздых сортах, склонных к растрескиванию ягод. Поражённый виноград непригоден для столового потребления и существенно ухудшает качество вина при переработке в больших объёмах, за исключением целенаправленного использования контролируемой «благородной гнили» в технологии отдельных десертных вин.
Меры борьбы
Агротехнические.
Своевременная формировка кустов и нормировка урожая, снижающая плотность гроздей и контакт ягод между собой — главный фактор, определяющий микроклимат внутри грозди и скорость просыхания после осадков; удаление поражённых ягод и гроздей в течение сезона до распространения инфекции на соседние здоровые грозди; своевременная борьба с другими вредителями и болезнями, повреждающими кожицу ягод (оидиум, гроздевая листовёртка) и создающими дополнительные ворота для заражения серой гнилью; своевременная уборка урожая без задержек в дождливую погоду, минимизирующая период экспозиции зрелых ягод к благоприятным для гриба условиям.
Химическая защита.
⚠️ В ассортименте компании нет препаратов, зарегистрированных против серой гнили винограда. Для целевой защиты обратитесь к актуальному Государственному каталогу пестицидов МСХ РФ.